主料:
野生鳝鱼适量洋葱适量，
青椒适量，
香菜适量，
香葱适量，
红椒适量
辅料:
生姜适量，
生粉适量，
料酒适量，
蚝油适量，
老抽适量，
白糖适量，
盐适量，
辣椒酱适量双椒爆鳝片的做法步骤
1.准备食材：野生鳝鱼杀了去了鱼骨，青红椒、洋葱、香菜、香葱。
2.鳝片用生姜、生粉、料酒腌制片刻。
3.青红椒切切斜片，洋葱对切四刀开口花，香菜香葱切段。
4.热锅下油爆炒鳝片盛起待用。
5.依次放洋葱、青红椒、香菜、香葱翻炒。
6.调制酱汁，将适量蚝油、老抽、白糖、盐、辣椒酱放入碗内搅拌均匀，将酱汁倒入翻炒片刻入味即可盛起。
7.成品
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热菜 家常菜 川菜 洋葱
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